一、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。

二、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地放置。

三、严格执行出入库制度，做好出入库记录。

四、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。

五、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。

六、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。

七、库房管理人员必须穿戴工作服，佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。

八、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究有关负责人的责任。